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料理/ほぺたんのへや
ほぺたん大好きお料理

豚肉のマスタードクリームソース

豚肉の厚切りステーキを、ちょっと贅沢・
おしゃれに楽しむ簡単レシピ♪
   

材料(2人分)

  • 豚ステーキ肉 …… 2枚
  • 塩・こしょう …… 適量
  • 小麦粉 …… 適量
  • オリーブオイル …… 大さじ1
  • たまねぎ …… 1/2個
  • ぶなしめじ …… 1/2パック
  • マッシュルーム …… 3個
  • バター …… 40g
  • 【A】生クリーム …… 50ml
  • 【A】粒マスタード …… 小さじ2
  • 【A】あれば白ワインor酒 …… 小さじ1
  • 【A】水 …… 50ml
  • ★ イタリアンパセリはお好みで。

作り方

  1. 豚肉はスジ切りをし、塩・こしょう、小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切り、ぶなしめじは石づきを落としてほぐす。マッシュルームは石づきを落としてスライスする。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を焼き目がつくまで焼いて、取り出す。
  3. フライパンにバターを入れ、たまねぎをしんなりするまで炒める。ぶなしめじ、マッシュルームを加え、水気が出てきたら【A】を入れ、塩・こしょうで味を調える。
  4. 豚肉をフライパンに戻し、ソースと煮絡めて器に盛る。

ほぺたん大好きお料理

2016年11月21日

 
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