コープデリ連合会

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料理/ほぺたんのへや
ほぺたん大好きお料理

具だくさん!豆乳入り豚汁

豆乳でまろやか!ほっと温まる1杯です
   

材料(2人分)

  • だし汁 …… 300ml
  • 豆乳 …… 300ml
  • 大根 …… 約10㎝
  • にんじん …… 1本
  • 里芋 …… 3~6個
  • ごぼう …… 1/2本
  • 豚バラ切り落し …… 100g
  • サラダ油 …… 大さじ1
  • 味噌 …… 大さじ2~3
  • ★味噌はお好みで調整してください
  • ★七味、長ねぎはお好みで

作り方

  1. 里芋を5分くらい茹で、皮をむき1口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうはささがきにし、水にさらす。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根、にんじん、ごぼうを加え、周りが半透明になるまで炒め、里芋とだし汁を加え、煮ていく。
  3. 具に火が通ったら豆乳を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め味噌を入れる。

ほぺたん大好きお料理

2015年11月23日

 
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