コープデリ連合会

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料理/ほぺたんのへや
ほぺたんデザイン料理

ほぺたんパン

たのしい・おいしい・かわいい
ほぺたん手作りパン
調理時間: 120分   -キロカロリー

材料(10個分)

  • 強力粉      ・・・300g
  • 砂糖        ・・・40g
  • 塩          ・・・5g
  • ドライイースト    ・・・6g
  • ぬるま湯と卵   ・・・200cc
  • バター        ・・・30g

*照り用の卵を少し残しておく

  • 髪とほっぺ : 強力粉300g+ココア15g
  • トッピング : チョコチップ・チョコペン

作り方

  1. ボウルに粉を入れ、イーストめがけて卵とあわせたぬるま湯入れ、こねる。 (10分)
  2. 同じ配合でココアの生地を作ります。 (プレーンの生地と同じ作業を同時にする)
  3. 室温に戻したバターを入れ、さらにこねる。 (10分)
  4. 生地を丸めて、ボウルに戻し、温かい所で一次発酵。 (30分)
  5. ガスを抜いて10分割する。それぞれ丸めベンチタイム。 (10分)
  6. 生地を少し押しつぶしてほぺたんの顔を作る。
  7. 髪とほっぺはココア生地で、目はチョコチップで、目、鼻、口はチョコペンで顔のパーツを避けて、照り卵を刷毛で塗る。
  8. 180℃のオーブンで焼き上げる。

ほぺたんデザイン料理

2011年8月18日

 
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