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料理/ほぺたんのへや
ほぺたん大好き料理!!
たべることが大好きなほぺたん。どんな料理がお気に入りだったのかな?

牡蠣と厚揚げの味噌煮

牡蠣の旨味が厚揚げと野菜にしみて……季節を味わう簡単和食♪

   

材料(2人分)

  • 生牡蠣(加熱用) …… 200g
  • 厚揚げ …… 1丁
  • 白菜 …… 5枚(500g)
  • ぶなしめじ …… 1株
  • 【A】
  • 味噌 …… 大さじ2
  • 酒 …… 小さじ2
  • しょうゆ …… 小さじ1
  • みりん …… 小さじ2
  • 根しょうが(すりおろし) …… 1片分
  • ★薬味に七味唐辛子・柚子はお好みで

作り方

  1. 生牡蠣は塩水(分量外)で洗い、水気をふいておく。
    厚揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
    白菜はそぎ切り、ぶなしめじは石づきを取り、食べやすいかたまりにほぐす。
    【A】を合わせておく。
  2. 鍋に白菜を並べ、その上に生牡蠣・厚揚げ・ぶなしめじをのせ、【A】を回しかけ、ふたをして火にかける。
  3. 煮立ったら弱火で10分ほど蒸し煮にして火を通す
  4. 全体をかるく混ぜ、器に盛り、お好みで七味唐辛子をふり、柚子を添える。

ほぺたん大好きお料理

2017年11月20日

 

 

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ほぺたんデザイン料理

「ほぺたんデザイン料理レシピ」は、
コープの組合員さんが考えたアイディアレシピとして紹介しています。

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