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料理/ほぺたんのへや
ほぺたん大好きお料理

豚肉のハーブパン粉焼き

うすぎり肉で作るからお手軽♪トマトソースを添えてごちそう風に
   

材料(2人分)

  • 豚ロースうすぎり …… 6枚
  • 溶き卵 …… 1個分
  • 小麦粉 …… 適量
  • 塩・こしょう …… 適量
  • 【ハーブパン粉】
  • パン粉 …… 大さじ6
  • パセリ( みじん切り) …… 適量
  • 【トマトソース】
  • トマト …… 1個
  • たまねぎ …… 1/4個
  • バジルの葉 …… 5枚
  • 【A】
  • 酢 …… 大さじ1
  • オリーブ油 …… 大さじ1
  • 白ワイン …… 大さじ1
  • 砂糖 …… 小さじ1
  • 塩 …… 小さじ1/2
  • こしょう …… 少々

作り方

  1. トマトとバジルは細かく刻み、たまねぎはみじん切りにし、【A】印の材料を加えてよく混ぜ、トマトソースを作っておく。
    パン粉とパセリを合わせ、ハーブパン粉を作っておく。
  2. 豚肉に塩こしょうし、小麦粉、溶き卵、ハーブパン粉の順に衣をつけ、フライパンに1cm深さのサラダ油を入れ、揚げ焼きにする。
  3. 器に盛り、トマトソースをかける。
    お好みでレタス・パプリカなどのサラダ野菜を添える。

ほぺたん大好きお料理

2017年11月20日

 
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