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料理/ほぺたんのへや
ほぺたん大好きお料理

ホットシーザーサラダ

ボリューム満点♪食べ応えもあって主食にもなるサラダです
   

材料(4人分)

  • 鶏モモ肉またはムネ肉 …… 1枚(250g)
  • ブロッコリー …… 1/2株
  • にんじん …… 小1本
  • れんこん …… 1節
  • ぶなしめじ …… 1株
  • ゆで卵 …… 2個
  • 食パン …… 1枚
  • にんにく(みじん切り) …… 1片分
  • オリーブ油 …… 大さじ1
  • 塩・こしょう …… 適量
  • 粉チーズ …… 適量
  • シーザードレッシング …… 適量

作り方

  1. ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておく。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。にんじん・れんこんは乱切りにしてゆでる。
    食パンは1.5㎝角に切り、トースターでカリカリに焼いておく。ゆで卵は縦6つに切る。
  2. 鶏肉は皮にフォークなどで穴をあけ、一口大に切り、塩こしょうする。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら鶏肉を皮目から入れて、中火で両面こんがりと焼き、取り出しておく。
  4. 同じフライパンにぶなしめじを入れて炒め、ブロッコリー・にんじん・れんこんを加え、塩少々をふり、さっと炒め合わせ、鶏肉を戻し入れる。
  5. 器に盛り、食パン・ゆで卵をちらし、ドレッシングをかけ、粉チーズをふる。

ほぺたん大好きお料理

2017年11月13日

 
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